Il rinnovamento degli interni non sono stati una questione facile. Mentre alcuni elementi, come ad esempio la ringhiera in alluminio anodizzato della scalinata o le cornici degli specchi, erano in stato abbastanza buono, il prezioso lampadario in cristallo è stato prodotto su commissione dall’azienda della Boemia settentrionale Preciosa secondo disegni d’archivio degli anni 30!

Il ristorante ha una capacità di 150 posti. I suoi spazi sono climatizzati e molto variabili. Spesso si tengono qui feste familiari o aziendali e, grazie ai saloni connessi al piano superiore, ad esempio anche seminari con buffet. Per le agenzie di viaggio si preparano eventi folcloristici serali con canzoni e balli. Gli ospiti apprezzano non solo la buona cucina ceca e internazionale, ma anche il fatto che dalle finestre del ristorante si presenta una veduta unica sull’animata via dello shopping praghese - via Na Příkopě. La sala spaziosa del ristorante con scalinata centrale è come fatta per le sfilate di moda. La prima si tenne subito in occasione della solenne riapertura e fu – inutile dirlo – nel segno dei costumi degli anni 30.

Il ristorante Pelikán è molto favorito fra i praghesi non solo perché si trova in centro città, ma anche per la disponibilità della direzione del ristorante, che, insieme all’esperto chef, soddisfa con piacere qualsiasi desiderio individuale, offre qualità e una ricca esperienza culinaria.