Обновление интерьера было далеко не простым делом. Если некоторые элементы, например, перила лестницы из анодированного металла или рамы зеркал сохранились в хорошем состоянии, то отсутствующую уникальную хрустальную люстру пришлось изготовить на заказ в северочешском предприятии "Прециоза" по архитектурным эскизам с 30-х лет

В ресторане имеется 150 мест. Помещения оборудованы кондиционерами, легко могут быть видоизменены. Здесь часто отмечаются семейные  или производственные праздники, а благодаря соединяющимся салонам на верхнем этаже можно проводить также семинары с подачей закусок. Для туристических фирм здесь подготавливаются  фольклорные мероприятия с песенно-танцевальной программой  на весь вечер. Гости по достоинству оценивают не только хорошую чешскую и международную кухню, но и открывающийся из окон ресторана редкий вид на оживленную коммерческую артерию Праги - улицу.  На Пршикопе. Просторный ресторанный зал с центральной лестницей как будто для стильных показов мод. Первая демонстрация мод проходила здесь по случаю торжественного открытия ресторана и на ней - а как же иначе - демонстрировались костюмы 30-х лет.

Ресторан Пеликан пользуется большой популярностью среди пражан не только потому, что он находится в самом центре города, но и благодаря встречному поведению руководства/менеджмента ресторана, которое/который вместе с опытным главным поваром с удовольствием  выполняет каждое индивидуальное желание, предлагает качество и чрезвычайное гастрономическое впечатление.